Ils étaient trois petits enfants
Qui s'en allaient glaner aux champs
Ils sont allés, et tant sont venus
Que vers le soir se sont perdus
Ils sont allés chez le boucher
Boucher, voudrais-tu nous loger?

Entrez, entrez, petits enfants
Y a de la place assurément
Ils n'étaient pas sitôt entrés
Que le boucher les a tués
Les a coupés en p'tits morceaux
Et puis salés dans un tonneau

Saint Nicolas au bout d'sept ans
Vint à passer dedans ce champ
Alla frapper chez le boucher
Boucher, voudrais-tu me loger?
Entrez, entrez, saint Nicolas
Y a de la place, il n'en manque pas

Il n'était pas sitôt entré
Qu'il a demandé à souper
On lui apporte du jambon
Il n'en veut pas, il n'est pas bon
On lui apporte du rôti
Il n'en veut pas, il n'est pas cuit

Du p'tit salé, je veux avoir
Qu'il y a sept ans qu'est au saloir
Quand le boucher entendit ça
Bien vivement il se sauva
Petits enfants qui dormez là
Je suis le grand saint Nicolas

Le grand saint étendit trois doigts
Les trois enfants ressuscita
Le premier dit: J'ai bien dormi
Le second dit: Et moi aussi
A ajouté le plus petit
Je croyais être au Paradis
Ils étaient trois petits enfants
Qui s'en allaient glaner aux champs